Oběd

Oběd je hlavním jídlem dne. Měl by být ideálně teplý a obsahovat všechny živiny.

Oběd by měl pokrýt cca 35 % celkového denního příjmu.

Měl by obsahovat:

• Komplexní sacharid

Např. rýže (lépe natural, basmati); těstoviny (lépe celozrnné, vařené na skus); kuskus (také lépe celozrnný); brambory (možno i bramborová kaše); pohanka atp.

• Bílkovinu

Např. libové maso (kuřecí, krůtí prsa, pečené kuře „bez kůže“, libové hovězí, libové vepřové, telecí maso, králičí maso, zvěřina atp.); ryby (jakékoliv); vejce; sýry; luštěniny; sojové maso – tofu; šmakoun atp.

• Oběd by měl také poskytnout kvalitní tuky – tj. z kvalitního masa nebo v zeleninovém salátu zálivka s olivovým olejem, tepelně upravovat pokrmy na kvalitním oleji.

• Zeleninu

V případě bezmasého obědu myslete na doplnění bílkoviny z jiného zdroje (např. vejce, luštěniny, sýr apod.)